Mar a nì thu bòrd càise Dè am bòrd airson càise a thoirt seachad?

Tha e doirbh inneal nas iom-fhillte agus nas eireachdail a lorg na platter càise. Le deagh chumadh, faodaidh e eadhon na gucagan blas as dùbhlanaiche a shàsachadh. A bharrachd air an sin, tha e na dheagh bhunait airson deochan alcol, gu sònraichte fìon. Ionnsaich mar a chuireas tu càise agus gearraidhean fuar còmhla agus dè am bòrd air am bi iad gan frithealadh.

Faodaidh a bhith a’ dèanamh greimean-bìdh pàrtaidh a bhith na chnò duilich airson sgàineadh. Chan eil e furasta an stòr gastronomic atharrachadh gu roghainnean nan com-pàirtichean uile. Ach, tha blas ann a chòrdas ris a’ mhòr-chuid de na h-aoighean gu cinnteach. Tha mi a 'bruidhinn mu dheidhinn bòrd càise - iongantach agus ioma-thaobhach a thaobh blasan. Air sgàth an ìre àrd geir, thathas den bheachd gu bheil càiseagan mar chompanaidh air leth freagarrach airson fìon no champagne, agus mar sin tha e nas fhiach am fuasgladh seo fheuchainn aig pàrtaidhean.

Bòrd càise - ciamar a nì thu am fear foirfe?

Faodar an stuth seo ullachadh ann an iomadh dòigh. Tha e uile an urra ri dè na toraidhean a gheibh thu. Chan urrainn dhut ach caesan roinneil a chleachdadh no breac-dhualadh fìor chruinneil de thoraidhean a chaidh a thoirt a-steach a chruthachadh. Ann am mòran dhùthchannan Eòrpach - gu sònraichte san Fhraing, san Eadailt, san Eilbheis agus ann am Portagail - tha traidiseanan càise glè bheairteach, a tha air a nochdadh anns an raon blas beairteach. Ach, tha a’ Phòlainn cuideachd a’ bòstadh raon farsaing de sheòrsan càise ionadail, agus is fhiach an comas sin a chleachdadh nuair a bhios tu a’ cur bòrd greim-bìdh ri chèile airson pàrtaidh.

Ge bith dè an roghainn a thaghas tu - ionadail no eadar-nàiseanta - tha beagan rudan ri chumail nad inntinn a tha cudromach nuair a bhios tu a’ cur bòrd càise ri chèile. Taing dha seo, chan e a-mhàin gu bheil e air leth blasta, ach cuideachd air a thaisbeanadh gu breagha - air ullachadh gu sgileil, faodaidh e a bhith cha mhòr na obair ealain bheag. Dè a choimheadas tu?

• Dathan. Is e an iuchair airson bòrd càise a chruthachadh a tha tlachdmhor don t-sùil a bhith a 'cleachdadh caesan de dhiofar dathan. Agus faodaidh iad a bhith glè eadar-mheasgte - bho Mimoletta ann an sgàil orains beairteach, tro mozzarella geal-sneachda, gu Roquefort gorm. Tha grunn chothroman ann!
• inneach - Tha taghadh de dhiofar inneach càise a’ gealltainn measgachadh de mhothachadh blas. Mar sin is fhiach a bhith a 'càradh caesan molltair geal a tha a' falach taobh a-staigh bog, uachdar, càisean leth-chruaidh, a tha a 'fàs fada, a bharrachd air càiseagan le tuill agus seòrsaichean cruaidh a tha a' crìonadh leithid cheddar inbheach no seann Amsterdam.
• An ìre de spiciness - bu chòir gum biodh càiseagan de spiciness eadar-dhealaichte air a 'bhòrd gus an urrainn dhut tòrr blasan fheuchainn, a tha gu sònraichte cudromach airson an seòrsa bidhe seo. Tha na caesan as spìosrach le molltair ghorm agus cur-ris piobair no chili. Is fhiach an cur còmhla le aibidh cnòthanach, beagan spìosrach agus càiseagan bainne le blas neodrach, mar eisimpleir, le mozzarella.

Bòrd de cheesan agus gearraidhean fuar - dè, a bharrachd air càise, a bu chòir a bhith air?

Ged a tha seo na bhiadh anns a bheil càise gu cinnteach a 'cluich prìomh àite, is fhiach beachdachadh air stuthan eile a nì e nas beairtiche agus a bheir seachad raon eadhon nas fharsainge de bhlasan dha aoighean. Tha fàileadh fìor dhian aig iomadh seòrsa càise, gu h-àraidh feadhainn ghorm is fhada, a tha math airson casg a chuir air rudeigin. Dè na stuthan as fheàrr airson seo?

• Gearraidhean fuar - faodaidh ham Parma no isbean Pòlach Yalowski a bhith na dheagh chur ri truinnsear càise.
• measan - cha bu chòir dìth dhiubh a bhith air a 'bhòrd. Bu chòir gum biodh fìon-dhearcan anns an riochdachadh, a tha, mar fhìon, a’ dol gu math le càiseagan, ge bith dè an seòrsa. Is e deagh chompanach eile airson caesan, gu sònraichte an fheadhainn le fàs molltair gorm, am pear.
• Cnothan - bidh iad a 'dèanamh sgeadachadh math, ach cuideachd eadar-dhealachadh inntinneach a thaobh blas agus inneach. Bidh cnòthan-cnòthan agus almonan ròsta a 'dol gu math còmhla ri càiseagan.
• Bidh mil - is fhiach a chur air a 'bhòrd - a' dol gu math le càiseagan bainne geal, gu h-àraid an fheadhainn le blas gu math saillte, leithid feta.
• tha gleidheadh ​​​​na chompanach foirfe airson càiseagan. Bidh silidh cranberry a ’dol gu math le feòil air a smocadh, agus bidh tomato, apricot no silidh coille a’ freagairt air cha mhòr bòrd greim-bìdh sam bith.

Bòrd càise - brosnachadh

Tha fios agad mu thràth air na stuthan riatanach de bhòrd càise. Ach, tha uimhir de thoraidhean air a’ mhargaidh gum faod e a bhith duilich co-dhùnadh a dhèanamh air seòrsachan sònraichte. Sin as coireach gu bheil sinn air liosta de na càisean as mòr-chòrdte ullachadh bho gach roinn:

• càise le molltair geal: Brie, Camembert, Chevre, Collumier,
• càiseagan le molltair gorm a’ sailleadh: gorgonzola, roquefort, gorm azure,
• càise leth-chruaidh: Emmentaler, Gouda, Amber, Gruyere, Conte,
• càise cruaidh: Grana Padano, Parmigiano,
• càise ùr: càise taigh, ricotta, mozzarella, feta, halloumi.

Ma tha thu airson toraidhean ionadail a chaidh a dhèanamh sa Phòlainn a thoirt a-steach air do bhòrd, bu chòir dhut beachdachadh air càise Koryczynski, Burshtyn, Bundz, Brynza, càise Masurian, a bharrachd air, gu dearbh, am prìomh oscypek agus càise bothain.

Bòrd càise - dè am fear a thaghas tu?

Is e bunait sgrìobhaidh soirbheachail an roghainn cheart den bhòrd fhèin. Nuair a bhios tu a 'coimhead airson an roghainn foirfe, bu chòir dhut aire a thoirt don stuth bhon deach a dhèanamh. Is e am fear as cumanta, gu dearbh, fiodh, a tha seasmhach agus furasta obrachadh leis.

Ach, gu tric faodaidh tu roghainnean cloiche a lorg a tha a ’coimhead a cheart cho drùidhteach, agus aig an aon àm eadhon nas seasmhaiche na toraidhean fiodha. Ach, ma roghnaicheas tu bòrd cloiche, feumaidh tu cuimhneachadh nach urrainn a bhith air a nighe anns an inneal-snasgaidh. A bharrachd air an sin, tha e tòrr nas truime. Aig amannan gheibh thu roghainnean glainne is marmoir ann an stòran, ach is e clach is fiodh as motha a tha san roinn seo.

Bidh sgeinean cuideachd air an reic gu tric le plaidean seirbheis càise. Tha e cudromach gu bheil co-dhiù trì seòrsaichean sgeinean de dhiofar chumaidhean anns an t-seata - airson càise ùr, leth-chruaidh agus cruaidh. Mar as trice, bidh e cuideachd a ’toirt a-steach sgian goireasach a bhios ag obair gu math le gach seòrsa càise.

Bidh an dà bhòrd cloiche is fiodha a’ gealltainn gum bi e comasach co-dhèanamh a chruthachadh a chòrdas chan ann a-mhàin le a bhlas, ach cuideachd leis an taobh lèirsinneach.