Rionnag air truinnsear - càl

Tha Kale na chur-ris hipster a shàbhalas beatha ri smoothie uaine às deidh deireadh-seachdain trang dha cuid, na adhbhar blas agus measgachadh dha feadhainn eile. Feuch an lorg sinn a-mach dè an toileachas as urrainn dhut a chòcaireachd bhuaithe!

/

Dè th' ann an càl?

'S e lus cruciferous a th' ann an càl, ged a tha e a' coimhead car coltach ri lettuis duilleach tiugh. Ach, tha aon bhìdeadh gu leòr airson fios a bhith agad gu bheil tòrr blas càl ann agus beagan searbhas, a 'cuimhneachadh air blas sprouts a' Bhruiseil.

Coltach ris a h-uile glasraich uaine, tha e beairteach ann an antioxidants, vitamain C agus K, calcium agus potasium. Tha deagh bhuaidh aig Kale air gnìomhachd an grùthan, a 'chridhe agus an caolan. Tha na feartan buannachdail aige air an gleidheadh ​​​​ann an glasraich amh no geàrr (2-3 mionaidean). Is dòcha gur e sin as coireach gu bheil e air a thighinn gu bhith na eileamaid riatanach de cocktails uaine.

Càite an ceannaich thu càl?

Gu beagan bhliadhnaichean air ais, b’ e glasraich caran mì-mhodhail a bh’ ann an càl. Bha e fada bhon inbhe a bha a 'còrdadh ri pumpkins no beans. Mar thoradh gu ìre mhòr air cho mòr sa tha luchd-buaidh eadar-lìn agus an daithead aca, a’ toirt a-steach daithead cocktail, tha kale air a’ chidsin agus na stòran lasachaidh a ghlacadh le stoirm.

Ceannaichidh sinn càl ùr as t-fhoghar oir tha an ràithe aige anns na mìosan as fhuaire. Faodaidh sinn a cheannach aig a ’chunntair glasraich, a bharrachd air ann an reothadairean stòran ann am pocannan plastaig. Mar as trice tha Kale na laighe ri taobh spinach agus sprouts. Tha e nas fheàrr ithe cho luath ‘s a ghabhas - ma dh’ fheumas tu a shàbhaladh, tha e nas fheàrr a phasgadh ann an clò beagan tais agus a chuir air sgeilp ìosal an fhrigeradair.

Ciamar a chòcaicheas tu càl?

Faodar càl ithe amh - dìreach nigh e, tiormaich e mar salad, cuir às do na pàirtean cruaidh den stalk, gearraich na duilleagan gu pìosan agus cuir ris an t-salad as fheàrr leat. Feumaidh tu cuimhneachadh gum faodadh daoine le caolan mothachail eòlas fhaighinn air na h-aon mhothachadh bho chàl amh mar a tha iad bho chàl àbhaisteach.

Tha fios aig duine sam bith a dh'fheuch a-riamh ri salad kale a dhèanamh gur e na duilleagan as cruaidhe am pàirt as cruaidhe. Ciamar a nì thu càl ann an salad bog? Tha dòigh gu math sìmplidh ann, agus bu chòir dhut tilleadh thuige nuair a bhios tu ag ullachadh gach salad càl - massage! Feumaidh duilleagan càl a bhith air am suathadh gus am bi iad bog agus tairgse. Ciamar a dhèanamh? Dìreach cuir an càl air a nighe agus air a thiormachadh ann am bobhla, cuir sùgh 1/2 lemon agus beagan lòin-bhùird de ola ollaidh. An uairsin feumaidh tu massage a dhèanamh air gach duilleag le do làmhan gus am bi e taitneach. A-nis gu bheil na duilleagan air fàs bog, is urrainn dhuinn rud sam bith a tha sinn ag iarraidh a chur ris na saladan.

saladan càl

Salad foghar tlachdmhor le piorran. Faodar a chleachdadh mar salad cunbhalach measgaichte le sabhs, no mar bhobhla salad a tha a-nis fasanta (ie.

Salad le càl agus pear - reasabaidh

Tàthchuid (gach neach):

• dòrlach de dhuilleagan càl

• ½ pear
• dòrlach de chnothan
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 beets bakte
• eòrna neamhnaid / bulgur

Dìslich am piorra, càise feta, gorgosol agus beets. Cuir iad air truinnsear no gluais iad gu bobhla. Dèan spìonadh le vinaigrette sùbh-craoibhe (measgaich dòrlach de shùbhan-craoibhe ann an inneal-measgachaidh le 1 teaspoon mustaird, 1 bòrd-bhùird air mil agus 1/4 cupan ola ollaidh). Ma tha sinn ag iarraidh biadh nas cridhe, faodaidh sinn 3 lòin-bhùird de eòrna neamhnaid bruite no bulgur a chur ris.

 Bho bhochdainn, is urrainn dhuinn pasta a chuir ris, ach an uairsin feumaidh tu a h-uile càil ithe aig an aon àm. Is e aon de na rudan math mu dheidhinn kale nach eil e a’ fàs cho furasta, agus mar sin tha saladan kale math airson an giùlan agus an fhuarachadh (faodaidh tu an còcaireachd airson obair, an toirt gu cuirm-chnuic, no an dèanamh an ath latha san fheasgar) . .

Salad le càl agus broccoli - reasabaidh

Sgrìobhadh:

• Pacaid de dhuilleagan càl
• dòrlach de cranberries tioram
• almonan briste
• 1 broccoli
• Curranan 1
• Aodach lemon:
• XNUMX/XNUMX cupan ola ollaidh
• 2 spàin-bùird de sùgh lemon
• 1 mustard teaspoon
• 1 spàin de mil
• Pinch salainn
• 1 teaspoon oregano

Bidh an salad cuideachd a 'blasad math le almonan gearraichte ri taobh a' chàl, dòrlach de cranberries tioram, 1/2 cupan broccoli air a ghearradh (tha, amh!), 1 curran gràtaichte, agus 1/4 oinniún dearg air a ghearradh gu breagha. Meudaich na grìtheidean sin gu lèir le 2 dòrlach de chàl agus sprèadhaich iad le dreasa lemon, a bheir blas ùrachail don h-uile càil.

Cocktails le càl

Chan eil ann an smoothie uaine, no Instagram agus blog, ach duilleagan kale measgaichte le sùgh, mar as trice ubhal is lemon. Carson a tha an saoghal craicte mun deidhinn? Bha a h-uile duine den bheachd gur e an dòigh as fhasa tòrr glasraich uaine ithe. Bha cuid de choileach air an lìonadh le duilleagan spinach, cuid eile le càl. Chaidh ùbhlan, bananathan, pineapples, sùbh-lusan, gorman-gorm, agus blueberries a chur ris a 'mheasgadair gus blas a chur ris. Is e an riaghailt as cudromaiche ri chuimhneachadh an cocktail a ghluasad airson 2-3 mionaidean gus am bi na duilleagan a 'tionndadh gu bhith nan tomad aon-ghnèitheach. Mur eil, bidh sinn a 'faireachdainn mì-thlachdmhor mìrean de gasan agus duilleagan fo ar fiaclan. Cuir sìol chia no lìn ri smoothie uaine, a chuidicheas le bhith a’ cnàmhadh agus a’ luchdachadh sìos beagan a’ bhroinn.

Bu chòir cuimhneachadh cuideachd gum faod a 'bhodhaig, nach eil cleachdte ri mòran càl, a dhol an aghaidh beagan agus a bhith gar làimhseachadh le duilgheadas. Bidh an dòigh ceumannan beaga - crathadh a h-uile latha eile no earrannan beaga gach latha - gu cinnteach na chuideachadh. Tha mòran dhaoine air crathadh a làimhseachadh mar dheoch ùr uisge agus mhothaich iad gu robh iad a’ cruinneachadh an àite a’ bhuaidh a bha iad ag iarraidh a bhith a’ call ceudameatairean.

Bu chòir an cocktail a bhith air a làimhseachadh mar mhias liùlach - tha tòrr siùcair ann ma chuireas tu measan (agus bidh iad sin, oir chan eil an càl fhèin a 'blasad gu math cinnteach). Sin as coireach gu bheil an cocktail na dheagh roghainn eile an àite dàrna bracaist no greim-bìdh fallain feasgar.

Cocktail càl - reasabaidh

Sgrìobhadh:

• dòrlach de dhuilleagan càl
• ½ lemon/aol
• ½ avocado
• банан
• lìon-sìol
• glainne de phineapple air a ghearradh
• Na measan as fheàrr leotha: blueberries/sùbh-làir blueberries

Cuir dòrlach de dhuilleagan cèile air an nighe, sùgh 1/2 lemon, 1/2 avocado, 1 banana, 1/2 ubhal, agus 1 bòrd-bhùird air flaxseed a-steach do bhobhla measgachaidh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil ann am meud aon-ghnèitheach. Bidh càl measgaichte le pineapple ùr cuideachd a’ faighinn blas math (2 dòrlach de chàl, beagan sùgh aoil, glainne de phineapple ùr gearraichte).

Faodar Chia no sìol a chur ri cocktail mar sin gus na caolan a chuideachadh. Gu dearbh, is urrainn dhuinn blueberries, connlaich, blueberries a chur ris an cocktail - measan a tha againn ri làimh.

Le bhith a’ cur banana a-steach bheir sin inneach uachdarach don smoothie, bheir sùgh ubhal binneas dha, dìreach mar phineapple. Cuidichidh lemon no aol gus faighinn cuidhteas beagan searbhachd a 'chàl.

Ciamar a chòcaicheas tu sliseagan càl?

Tha chips Kale nan roghainn fallain eile an àite chips pacaichte. Sàsachadh an fheum a bhith a 'cagnadh rudeigin saillte. Coltach ri sgoltagan chickpea, cha chuir sgoltagan kale an àite blas buntàta friogais. Chan urrainn dhaibh ach an reflex a chuir an àite ruigsinn airson rudeigin crunchy (chan eil mi a’ sgrìobhadh seo gus ìmpidh a chuir air duine sam bith an dèanamh, ach a bhith a’ tuigsinn nach eil seo an aon rud ri buntàta).

Ullaich sgoltagan càl bho dhuilleagan air an nighe agus air an deagh thiormachadh. Tha seo cudromach - bidh duilleagan fliuch san àmhainn a’ goil seach a bhith crispy. Bidh sinn a 'gearradh a-mach na pàirtean cruaidh bho na duilleagan agus gan sgoltadh gu pìosan nas lugha. Dèan massage orra le ola ollaidh. Faodaidh sinn 1/2 teaspoon de phiobar dubh no cayenne no 1/2 teaspoon de cumin no garl tiormaichte a chur ris an ola. Suathadh na duilleagan le spìosraidh agus ola ollaidh. Cuir air dòigh iad air duilleag bèicearachd gus am bi iad a 'dèanamh suas aon shreath. Bèicear airson cairteal uair a thìde aig 110 ceum. Dèan flip agus fuine airson 5 mionaidean eile (is fhiach dèanamh cinnteach a bheil na duilleagan mar-thà donn agus aotrom donn, oir faodaidh iad losgadh). Bidh sinn gan toirt a-mach às an àmhainn, leig leotha fuarachadh airson 10 mionaidean agus ithe sa bhad.

Pesto càl - reasabaidh

Sgrìobhadh:

• 2 cupan duilleagan càl
• XNUMX/XNUMX cupan ola ollaidh
• 2 lòch-bhùird de chnothan
• 2 cloves de garlic
• 2 spàin-bùird de sùgh lemon
• Càise parmesan air a dhealbhadh le Xnumx
• ½ teaspoon de shalainn

Faodar Kale, mar dhuilleagan basil no spinach, a chleachdadh airson pesto a dhèanamh. Tha e gu leòr airson 2 cupan de dhuilleagan a nighe, cuir às do na pàirtean cruaidh agus tilg iad a-steach don bhobhla measgachaidh. Cuir ris na grìtheidean gu h-àrd agus measgaich e gus am bi e rèidh. Ma tha thu airson pesto vegan a dhèanamh, cuir 1 bòrd-bùird air flakes beirm an àite càise parmesan. Dèan frithealadh air pesto le nòtaichean no croutons. Bidh e blasad math le beagan chili air a chrathadh le tahini (ie sesame paste).

Gheibhear barrachd theacsaichean bhon t-sreath Starring on a Plate air AvtoTachki Pasje anns an roinn Culinary.

Dealbh: Stòr: