Pumpkins mun cuairt - reasabaidhean agus beachdan airson brosnachadh
Tha an fhoghar na àm duilich den bhliadhna - oidhcheannan ro fhada, teòthachd ìosal, uisge agus sealladh den gheamhradh. Gu fortanach, tha pumpkins ann cuideachd.
/
Gach bliadhna tha e coltach gu bheil pumpkins a 'fàs nas mòr-chòrdte. Roimhe sin, bha an stàile dìreach a 'reic pumpkin - mòr, squat, agus orains soilleir. Cha robh dùil aig duine a bhith ga gairm leis a’ chiad ainm aice. An uairsin thàinig caraid beag bog le bodhaig còmhla ris a’ “phumpkin” àbhaisteach - pumpkin Hokkaido agus spaghetti squash, le feòil coltach ri sreangan spaghetti. An-diugh, tha pumpkins a 'faighinn an ainmean air ais agus a' fàs mar phàirt riatanach de chlàr gach taigh-bìdh, air a chomharrachadh "ionadail" agus "ràitheil".
Pumpkin, cucumber, gourd agus sreang
Dè am pumpkin a thaghadh?
Tha na seòrsaichean aca fhèin aig pumpkins, mar bhuntàta, agus bidh iad a’ dèiligeadh gu eadar-dhealaichte ri teas. Dhaibhsan nach eil airson a’ phumpkin a rùsgadh ach a tha airson am brot a chuipeadh no a chur ris an stir-fry, is e an roghainn as fheàrr cearc pumpkin. Tha rùsg bog ann a bhios a’ briseadh nuair a thèid a ghoil agus a bhruich. Tha dath blàth orains air a fheòil agus blas milis.
Faodaidh tu a ghrodadh agus a chur ri patties blàthach airson dath agus blas. Meudaich 1 cupan de mhin le 1 teaspoon de phùdar bèicearachd, pinch de cinnamon agus cardamom. Cuir 1 cupan blàthach, 1 ugh, agus ½ cupan de phumpkin air a ghràdh gu breagha. Measg na h-uile stuth agus friogais mar pancagan àbhaisteach. Faodaidh pumpkin Hokkaido cuideachd a bhith na thàthchuid ann am pìos pumpkin. Tha e gu leòr pumpkin a chuir an àite curranan anns an reasabaidh airson a ’chèic curran as fheàrr leat. Tha an reasabaidh airson a’ chèic as fheàrr leam aig deireadh an teacsa.
Faodaidh tu cuideachd pumpkin hokkaido a chur ri buntàta gràtaichte gus pancagan buntàta pumpkin a dhèanamh. Gearr a-steach do chiùban, tha e glè bhlasta bèicearachd. Mus bèicear, crathadh e le salann, suathadh le garlic agus crathadh le càise gràtaichte, mar òmar. Faodar a chur ris an dìnnear, agus nuair a thèid a mheasgachadh agus a chur ri broth glasraich, bidh e na uachdar le blas beairteach.
Rìoghachd nan Soups - Leabhar còcaireachd
Tha spaghetti squash na dheagh thaic ri feòil grilled. Tha e gu leòr airson a bhèicearachd slàn aig 200 ceum Celsius gus am bi e bog. Tha pumpkin le cuideam 1,5 kg air a bhruich airson timcheall air 90 mionaid. An dèidh a bhith a 'fuine, gearraich e fosgailte, cuir às na sìol, agus cuir às a' phìob le forc. Faodaidh spaghetti pumpkin a dhol an àite pasta, mar eisimpleir, ann an spaghetti. Bidh e cuideachd a 'blasad math nuair a thèid a thoirt seachad le ìm agus air a chrathadh le càise parmesan gràtaichte.
Nuair a bhios tu a 'taghadh pumpkin, thoir aire don choltas aige. Cha bu chòir dha spotan bog, comharran molltair no sgàinidhean a bhith ann. Tha e nas fheàrr pumpkin a thaghadh a tha nas truime na do charaidean bogsaidh - mar as sine am pumpkin, is ann as aotroime a tha e.
Ciamar a dh'ullaicheas tu pumpkin airson còcaireachd?
Tha pronnadh pumpkin bakte na dheagh chur ri dumplings, pancagan, tartlets, paidhean, muffins agus eadhon rolagan is bunan. Chan eil agad ach pumpkin a ghearradh, mar squash, ann an leth fhaid, cuir às na sìol, agus paisg e ann am foil alùmanum. Bèicear an glasraich ullaichte aig 180 céim Celsius airson timcheall air 40 mionaid gus am bi an fheòil bog. Fuar a 'phumpkin, craiceann e agus gearraich a' phìob. Mar sin faodaidh sinn seusanachadh gu saor.
postair còcaireachd
Ciamar a chòcaicheas tu brot pumpkin?
Tha pumpkin na stuth math airson brot. Is e an brot as clasaigeach an brot pumpkin milis le bainne agus buntàta pronn. Gearr pìos pumpkin a-steach do chiùban beaga, dòrtadh a-steach liotar bainne agus bruich gus am bi am pumpkin bog. Cuir siùcar a-steach gus am bi an brot beagan milis. Dèan puree le bhith a 'measgachadh 2 ugh le 4 lòin-bhùird de mhin cruithneachd ann an cupa. Cuir nòtaichean beaga ann am bainne goil le spàin. Bidh sinn a 'frithealadh sa bhad. Bhiodh mo sheanmhair an-còmhnaidh a’ cur pìos ìm air a’ bhrot seo.
Mas toil leinn blasan nas taobh an ear, is urrainn dhuinn brot pumpkin sìmplidh a dhèanamh le bainne cnòcach. Dèan dìsnean de phumpkin hokkaido aon-not, mar an ceudna craiceann 2 bhuntàta meadhanach mòr, aon phiobar agus aon ubhal. Thoir 3 lòin-bhùird de ola a-steach gu bonn a 'phoit. Tilg a-steach ginger air a ghearradh gu breagha (pìos 1 cm) agus clòbh garlic. Cuir 2 spàin-tì de churaidh is glasraich ris. Crathaidh iad le teaspoon salainn. Thoir uisge gu leòr gus na glasraich a chòmhdach. Cook gus am bi na glasraich bog. Bidh sinn a 'measgachadh. Rèitich le salann airson blas. Cuir 1 canastair de bhainne cnòcach agus 1 sùgh aoil ris. Bidh sinn a 'measgachadh. Dèan frithealadh le coriander gearraichte agus pistachios gearraichte agus cashews.
Ciamar a marinate pumpkin?
Is toil le cuid a bhith a’ seuladh pumpkin ann am jar. Feuch an seirbheisich e mar glasraich picilte sam bith eile. Chan eil e doirbh pumpkin picilte a chòcaireachd. Dìreach goil 2 chupan uisge le 2 chupan siùcair agus 10 clòbh. Cuir 2 kg de phumpkin biorach agus rùisgte ris an leaghan. Boil an glasraich airson 5 mionaidean, an uairsin cuir air dòigh ann an cnagain sgaldaichte agus dòrtadh thairis air an t-sàl gus am bi na pìosan pumpkin air an còmhdach gu tur. Bidh sinn a’ dùnadh bancaichean.
Càite am faigh thu brosnachadh pumpkin?
Anns na bliadhnachan mu dheireadh tha margaidh an fhoillseachaidh air fòcas a chuir air coipeadh agus picilte. Tha an leabhar as fheàrr leam air a bhrosnachadh le pumpkin (a bharrachd air pumpkin, watermelon, zucchini, agus cucumber) le bhith a’ blogadh duo Pumpkin, Cucumber, Pumpkin, and Rope. Tha Pavel Lukasik agus Grzegorz Targosz ag argamaid gum faod glasraich a bhith an dà chuid nam pàirt de mhullach milis agus mar phìos blasda. Dominika Wujczak anns an leabhar aice "Warzywa. Tha 100 dòighean air glasraich a chòcaireachd a’ sealltainn mar a chleachdas tu pumpkin ann am biadh làitheil.
Glasraich. 100 dòighean air glasraich fhaighinn
Gheibhear a’ mhòr-chuid de bhrosnachadh pumpkin air portalan bìdh Beurla - tha Ameireaganaich air leth dèidheil air pumpkin, agus as t-fhoghar tha e coltach gu bheil iad a’ stèidheachadh an daithead aca air pumpkin agus milseagan le spìosraidh pumpkin (a tha a ’blasad mar an spìosraidh spìosrach gingerbread againn).
Pìos pumpkin:
1 cupan siùcar donn
½ cupan siùcar geal
6 Sìne
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon cardamom
Cupanan flùr 2
2 spàin-tì de phùdar bèicearachd
Cuibhreas de shalann XNUMX / XNUMX
300 g pumpkin hokkaido, air a ghrodadh gu breagha
½ cupan canola no ola lus na grèine
Preheat an àmhainn gu 175 ceum Celsius. Lìon tiona 26 cm le pàipear parchment.
Buail siùcar geal is donn le uighean gus am bi iad rèidh.
Ann am bobhla, measgachadh cinnamon, cardamom, flùr, pùdar bèicearachd agus salann.
Cuir flùr ris na h-uighean. Measg gus am bi e rèidh. Cuir pumpkin agus ola ris.
Brèicear airson 35 mionaidean gus am bi am bata tioram, bu chòir am bata a chuirear a-steach don taois a thighinn a-mach tioram.
Dè na beachdan a th’ agad mu bhiadh pumpkin?
