Tha Robert Maklovich na gourmet, neach-siubhail agus mòr-chòrdte am measg a 'phobaill.
Clàr-innse
Tha am fear a tha, le purr blàth, comasach air barrachd a ràdh na feadhainn eile, a 'cleachdadh mìle facal sublime, na sybarite a tha aithnichte do chloinn bho sgeulachd èibhinn Mami Fatale - Robert Maklovich. Cò am fear de na còcairean as mòr-chòrdte sa Phòlainn? Dè an t-slighe a bha aige gu tonn mòr-chòrdte eile - an turas seo air YouTube.
/
A 'còcaireachd, a' blasad agus a 'faighinn a-mach
Nuair a dh'fhalbh am prògram telebhisein aig Raibeart Maklovich, bha mòran a' faighneachd dè dha-rìribh a thachair. Tha a h-uile duine cleachdte ri prògram còcaireachd anns am bi an aoigh a’ bruidhinn mu na grìtheidean, an eachdraidh agus na caractaran inntinneach le feòrachas fosgailte agus dìoghras. Bha an aithris aig astar luath rudeigin mar chuimhneachan air pìos baróc - buadhairean agus coimeasan gun samhail, mòran sheantansan, gràmar agus briathrachas neo-chomasach, cho sònraichte. Bhathar a 'creidsinn gun do thill e gu obair ann an gastronomy. Is dòcha nach eil mòran dhaoine eòlach air nach e còcaire an aoigh as fheàrr leotha, ged a rinn e mòran airson gastronomy.
Rinn Raibeart Maklovich sgrùdadh air lagh agus eachdraidh aig Oilthigh Jagiellonian. A rèir coltais, dhèilig e ri caraid aon uair gu Wiener schnitzel den chiad ìre. Rinn e beairteas air a’ bhlas le sgeulachd air leth - chan ann a-mhàin mu eachdraidh an schnitzel fhèin, ach cuideachd mu bhuaidh Zaborov agus tuathanachas mhuc ann am Poblachd Sluagh na Pòlainn air gaol mòr nam Pòla air chops meòcain. Chaidh a thabhann dha lèirmheasan bìdh a sgrìobhadh airson an “Pàipear-naidheachd” ann an Krakow. Nas fhaide air adhart sgrìobh e cuideachd airson Przekrój, Wprost agus Newsweek. Chaidh mòran fhoillseachaidhean a chruthachadh ann an co-obrachadh le duine iongantach - Piotr Bikont, air am bi cuimhne aig cuid bho na nochd e air telebhisean (cuimhnich air an dà gheàrd san ospadal anns an fhilm "Leydis"? Tha iad nan caraidean Robert Maklovich agus Piotr Bikont) no an neach ainmeil. fèis còcaireachd Europa na Widelcu, air a chuir air dòigh ann an Wroclaw.
Tha e sàbhailte a ràdh gur e an dithis Bikont Maklovich a bha air thoiseach air fasan airson biadh, blasad, còcaireachd poblach, blasad agus lorg. Cha robh Europa na Widelcu a-riamh na fhèill bìdh - b ’e fìor fhèis a bh’ ann le com-pàirt ionadan riaghaltais, leabharlannan, taighean-tasgaidh, bùthan-obrach, coinneamhan, dìnnearan cuspaireil, agus fhuair aoighean cuireadh chan ann a-mhàin bho shaoghal còcaireachd, ach cuideachd bhon t-saoghal. de ealain. Sheall an fhèis gur e daoine, coimhearsnachd, gàirdeachas, fealla-dhà agus fosgarrachd an rud as cudromaiche ann am biadh. Sgrìobh Maklovich agus Bikont grunn leabhraichean inntinneach còmhla: A Table with Broken Legs (colbh sàr-mhath air a’ chrìoch - dè an dàrna leth den scrolla a tha nas fheàrr) agus Dialogues of the Tongue with the Sky (sàr-obair de epistolography còcaireachd). .
Thoir sùil air na teacsaichean eile againn mu dhaoine ainmeil co-cheangailte ris a’ chidsin:
- Tha Yotam Ottolenghi cridheil agus a’ lìonadh biadh san Ear Mheadhanach.
- Nigella Lawson: Ban-dia na Dachaigh
- Còcaire, comhairliche, bruadar - cò a th’ ann an Jamie Oliver?
Dalmatia agus còcaireachd a-muigh
Nuair a thòisich telebhisean a 'craoladh McClovich on the Go, thòisich luchd-amhairc a' faighinn a-mach gum b 'urrainn dha còcaireachd ann am barrachd air a' chidsin aige fhèin. Clàr air a shuidheachadh a-muigh, aodach bùird fosgailte do ghaothan gaoithe, spàinean itealaich, agus aig an aon àm preasantair sunndach agus beagan ìoranta, ag ullachadh soithichean bho bhiadhan às deidh sin gu dìoghrasach. B’ e an rud a rinn prògram Maklovich eadar-dhealaichte bho phrògraman eile a fheòrachas agus a spèis do dhaoine eile agus an cultaran. Bha na reasabaidhean fhèin cudromach, ach cha do chuir iad bacadh air an taobh chultarail-daonna. Aon dòigh no dòigh eile, bha an luchd-amhairc gu lèir a’ feitheamh ri “an robh fios agad air sin” no “tha naidheachd bheag agam an seo.” Is dòcha, bha a 'mhòr-chuid den luchd-amhairc a' coimhead air a 'phrògram airson an neach-aoigheachd agus a dheagh bheachd, agus chan ann airson soithichean. B 'ann le Raibeart Maklovich a lorg na Pòlaichean Dalmatia. Thug e leabhar dhi.
Nuair a thèid cuideigin air saor-làithean gus fois a ghabhail, bidh Maklovich a’ siubhal gus faighinn a-mach. Tha Dalmatia na dùthaich làn grèine, uisge gorm, tràighean brèagha agus biadh iongantach. Leis gu bheil mòran de chompanaich a’ cleachdadh a sheunan, carson nach do choisrig duine leabhar dha? Tha an t-ùghdar, le a bheachd inneach, a’ brosnachadh luchd-leughaidh blasan Chroatia a thoirt gu dachaighean Pòlach: tha e a’ tuigsinn gum bi e duilich cuid de ghrìtheidean fhaighinn, agus mar sin tha e a’ moladh luchd-ionaid. Dhaibhsan nach eil eòlach air Dalmatia, tha e air beag-fhaclair ullachadh, leis an urrainn dhut feuchainn air soithichean sònraichte a tha e a ’moladh.
Tha cuimhne againn uile air cumhachd na h-Ostair-Ungair bho na leasanan eachdraidh againn. Ciamar a bha thu ag ithe aig àm nan Habsburgs? Dè tha air fhàgail den dìleab aca? Anns an leabhar aige Ck Kuchnia, tha an t-ùghdar a’ cothlamadh colbhan eachdraidheil le reasabaidhean a tha an-diugh mar dhualchas còcaireachd na h-Ungair, Poblachd nan Seiceach, Romania, an Ostair, Bosnia, Slobhagia agus ceann a tuath na h-Eadailt. Tha cuid de na colbhan mar oidhirp air tachartasan ath-chruthachadh a rèir pàipearan-naidheachd agus notaichean a chaidh a leughadh ron chogadh. Anns an leabhar, chan fhaigh sinn dealbhan cam de shoithichean coltach ri candy, ach dathan-uisge breagha. Faodaidh cuid a bhith air am mealladh le gainnead dhealbhan agus an aithris a tha ro fhada, ach is e sin a tha a’ fàgail an leabhair seo agus an t-ùghdar gun samhail.
Robert Maklovich agus an sianal YouTube aige
O chionn ghoirid, tha Robert Maklovich na rionnag YouTube, gaisgeach memes agus bhideothan Tik-Tok. Cha bu chòir seo a bhith na iongnadh idir - tha i na caractar nach urrainn dhut a chuideachadh ach gaol. Tha an dòigh anns a bheil sinn a’ còrdadh ri sgadan marinated Suaineach, ga choimeas ris na càisean aibidh as fheàrr, gu tur sàrachail. A cheart cho breagha ‘s a tha fuaim do fàireagan salivary nuair a ghearras tu dheth pìosan bìdh airson am blasad. A bharrachd air an sin, chan urrainn dha ach bruidhinn cho tarraingeach agus tòcail. Tha seun neo-mhìnichte nam prògraman aige agus an stoidhle air-camara aige ag obair gu math le luchd-èisteachd nas òige cuideachd, dha mòran dhaoine a tha a-nis a’ coimhead Mgr Raibeart air YT, tha an taisbeanadh Tbh aige na chuimhneachan cianalais air leanabachd.
Fiù 's anns a' phrògram "Baking", anns an robh e gu bhith na cheangal eadar na com-pàirtichean agus na preantasan, thàinig maighstirean pastraidh gu bhith na rionnag. Tha gaol aig a’ chamara air agus tha fios aige gu cinnteach dè a chanas e agus mar a ghlacas e aire an luchd-èisteachd.
Ma tha cuideigin a’ coimhead airson an stiùireadh bìdh as fheàrr ann an diofar dhùthchannan, bu chòir dha gu cinnteach fo-sgrìobhadh don t-sianal aige. Tha e làn àbhachdas, fèin-ìoranas agus seallaidhean sàr-mhath. Tha Maklovich na eisimpleir de neach aig nach eil eagal a bhith a 'feuchainn rudan ùra (chan ann a-mhàin bho gastronomy), eòlach air mar a dh'innseas e sgeulachdan inntinneach agus a' toirt buaidh air luchd-èisteachd de gach aois.
Gheibh thu barrachd theacsaichean mu AvtoTachki Passions anns an roinn a bhios mi a’ còcaireachd.
