Ar mayonnaise làitheil. Ionnsaich mu aon de na sàsaichean as mòr-chòrdte san t-saoghal!
Is e mayonnaise aon de na stuthan bìdh as mòr-chòrdte, a 'cluich pàirt air leth cudromach air bùird na Càisge. Mar a thionndaidh e, faodaidh an sabhs tiugh ainmeil seo cuid de dhìomhaireachd a chumail dhuinn. Faigh eòlas orra dìreach ron Chàisg!
- Sparrow
Dòrlach de àireamhan
Is e mayonnaise aon de na stuthan àrd-calorie - tha còrr air 100 calaraidhean ann an 700 g. Bidh pòla staitistigeil ag ithe cuibheasachd de 1,5 cileagram de mayonnaise gach bliadhna. A rèir sgrùdadh le GfK Polonia, tha mayonnaise an làthair ann an 9 a-mach à 10 dachaighean Pòlach, agus chaidh an reic aige suas còig tursan san ùine ron Nollaig. Bidh an ìre as àirde de “chuthach mayonnaise” a ’tuiteam air Dihaoine na Càisge agus Disathairne na Càisge, rud is dòcha nach eil na iongnadh - chan urrainn dhuinn smaoineachadh air a’ Chàisg às aonais uighean cruaidh le mayonnaise no salad Pòlach ann an dreachan eadar-dhealaichte, a rèir na sgìre.
Connspaid mu thùs
Leis gu bheil sgrìobhadh agus cinneasachadh mayonnaise gu math sìmplidh agus nach eil feum air sgilean còcaireachd math, is coltaiche nach deach a chruthachadh le aon neach aig àm sònraichte. Thar nan linntean tha e coltach gun deach ithe fo dhiofar latitudes agus fo ainmean eadar-dhealaichte. Nochd e ann an leabhraichean còcaireachd timcheall air deireadh an XNUMXmh linn, agus tha tùs an ainm air a thoirt air sgàth grunn phearsachan Frangach, roinnean cruinn-eòlasach agus mòr-bhailtean.
Airson uisge mòr ...
Thathas den bheachd gur e 1905 an ceann-latha a chaidh a’ chiad jar “malairteach” de mayonnaise a reic - an uairsin, anns a ’bhùth aige ann an New York, thug Richard Hellmann, in-imriche Gearmailteach, a-steach sabhs a dheasaich a bhean a-steach don raon. Reic e dà sheòrsa, air an comharrachadh le rioban dearg is gorm ceangailte aig a’ mhullach. Dh'fhàs Mayonnaise cho mòr-chòrdte is mar-thà ann an 1912 stèidhich Hellmann an fhactaraidh aige fhèin, agus tha am brannd air a bheil ainm fhathast mar an neach-earrannan as motha de mhargaidh mayonnaise san t-saoghal.
... agus air talamh Pòlach
Anns a 'Phòlainn, tha am facal "mayonnaise" a' nochdadh an toiseach aig toiseach an XNUMXmh linn. Ach, tha an t-ainm seo a 'ciallachadh chan e a-mhàin sabhs, ach cuideachd, mar a leugh sinn anns an leabhar "Icons of Polish Culinary Art" le Maria Ohorovich-Monatova, "mias feòil no èisg, anns a bheil aushpik, às a bheil feòil jelly air a dhèanamh." , agus mousse, is e sin, blas steigeach feòil no iasg, air a bhruthadh a-steach do chuan geal tiugh, a tha air a smeuradh air iasg no feòil leis an auspic a chaidh ainmeachadh. Bha cunbhalachd a 'mhias seo coltach ri mayonnaise, gu tric bhiodh e air a sgeadachadh leis. B ’e a’ chiad mayonnaise a chaidh a thoirt a-mach sa Phòlainn aig ìre gnìomhachais Wytwórcza Spółdzielnia Pracy “Społem” mayonnaise ann an Kielce, agus b’ e Zbigniew Zamoyski a chruthaich an reasabaidh aige.
Żeromski... air a dhath le mayonnaise
Anns an Lùnastal 2010, thug an Taigh-tasgaidh Nàiseanta ann an Kielce taisbeanadh tùsail a-mhàin leis an t-ainm Stefan and Mayones. Cho-dhùin an luchd-ealain bho Bhuidheann Łódź Kaliska ìomhaigh an sgrìobhadair "ùrachadh" le taing dha na dòighean a chleachd Andy Warhol, is e sin an can ainmeil aige de bhrot Chaimbeil. Cho-dhùin Zeromski a dhol còmhla ri aon de na biadhan as ainmeil san roinn - mayonnaise. Tha grunn dhusan serigraphs cruth mòr, is e sin, clò-bhualaidhean air canabhas, le ìomhaighean de Zeromski co-cheangailte ri jar den t-sauce seo.
Eco-càirdeil agus vegan
Nì sinn mayonnaise dachaigh le bhith a’ cleachdadh dìreach trì grìtheidean: ìm, buidheagan uibhe agus fìon-dhearcan no sùgh liomain. Tha roghainn vegan ann cuideachd - dìreach cuir aquafaba an àite na h-uighean, i.e. leaghan a tha air fhàgail an dèidh a bhith a’ goil chickpeas agus pods eile.
No 's dòcha ... reòiteag mayonnaise?
Tha an tairgse seo airson fìor luchd-eòlais den bhlas seo. An-uiridh thabhainn tè de na parlors reòiteagan Albannach Ice Artisan Ice Cream san Eaglais Bhric faisg air Dùn Èideann, a bha ainmeil airson a bheachdan tùsail, toradh ùr don luchd-ceannach aca - reòiteag mayonnaise. Dh'innis sealbhadair an taigh-bìdh Kyle Gentleman Neo-eisimeileach gun tàinig am beachd bhon ghaol aige air sauce. Thuirt e cuideachd gu bheil fèill mhòr air a’ bhlas.
Cleachdadh mayonnaise gu mì-fhortanach
Tha fios aig luchd-leantainn flùraichean dachaigh, às deidh dhaibh na duilleagan a nighe le uisge blàth le siabann tlàth a chuir ris, gum bu chòir dhaibh a bhith air an suathadh le beagan mayonnaise. Bidh iad a’ deàrrsadh airson seachdainean! Faodaidh pàrantan, an uair sin, a chleachdadh gus criùran a nighe far ballachan choinnlean agus stiogairean a thoirt air falbh bho àirneis, mar eisimpleir. Tha mayonnaise cuideachd math airson dorsan ola, glanadh fiodha, agus mar masg sgalp.
