Am faod siùcar dealan a ghiùlan?

Clàr-innse

Am faod siùcar dealan a tharraing?
Ceimigeachd an t-siùcair molecule
Siùcar uisge - a bheil ianan an-asgaidh ann?
A bheil siùcar a’ giùlan dealan ann an uisge?
Siùcair stàite cruaidh - a bheil e a 'giùlan dealan?

Nuair a smaoinicheas tu air stuth as urrainn dealan a ghiùlan, mar as trice chan e siùcar a’ chiad rud a thig nad inntinn, ach is dòcha gun cuir an fhìrinn iongnadh ort.

Bidh siùcar air a chleachdadh ann am mòran bhiadhan, a’ toirt a-steach cèicean agus seoclaid. Bidh e a 'cruthachadh fuasgladh de shiùcair ann an uisge agus bidh e furasta a sgaradh. Ach tha mòran dhaoine fhathast nach eil cinnteach a bheil fuasgladh siùcair a 'toirt seachad dealan no nach eil, ged a tha fios againn uile gu bheil fuasglaidhean electrolyte, leithid fuasgladh uisgeach de NaCl, a' dèanamh. Mar neach-dealain eòlach le ùidh mhòr ann an ceimigeachd, còmhdaichidh mi an cuspair seo agus cuspairean co-cheangailte ris san stiùireadh seo.

Geàrr-chunntas: Chan eil fuasgladh siùcair a’ giùlan dealan. Chan eil na h-ianan an-asgaidh a dh'fheumar airson dealan a ghiùlan an làthair anns an fhuasgladh siùcair. Bidh bannan covalent a’ cumail moileciuilean siùcair còmhla, gan casg bho bhith a’ dealachadh ri ionsan an-asgaidh ann an uisge. Leis nach eil e a 'sgaoileadh ionsan an-asgaidh mar fhuasgladh electrolyte, tha am fuasgladh siùcair ag obair mar inneal-dìon.

Gu h-ìosal nì mi sgrùdadh domhainn.

Am faod siùcar dealan a tharraing?

Is e am freagairt CHAN EIL, chan eil fuasgladh siùcar a’ giùlan dealan.

Adhbhar: Chan eil na h-ianan an-asgaidh a dh'fheumar airson dealan a ghiùlan an làthair anns an fhuasgladh siùcair. Bidh bannan covalent a 'cumail mholacilean siùcair còmhla gus nach bi iad a' ceangal eadar ianan gluasadach ann an uisge. Is e inneal-dìona a th’ ann am fuasgladh siùcar oir, eu-coltach ri fuasgladh electrolyte, chan eil e a’ ceangal ionsan an-asgaidh.

Ceimigeachd an t-siùcair molecule

Foirmle: C₁₂H₂₂O₁₁

Tha 12 dadaman gualain, 22 dadaman hydrogen agus 11 dadaman ocsaidean a’ dèanamh suas am moileciuil organach ris an canar siùcar. Tha am foirmle ceimigeach aig siùcar: C₁₂H₂₂O₁₁. Canar sucrose ris cuideachd.

Tha foirmle ceimigeach cumanta aig na siùcaran iom-fhillte sucrose, lactose agus maltose - C₁₂H₂₂O₁₁

Is e aon cheimigeach ris an canar siùcar sucrose. Is e siùcar donn an stòr as cumanta de shùcrose.

Seòrsa bann - covalent

Bidh bannan covalent a’ ceangal ataman gualain (C), hydrogen (H), agus ocsaidean (O).

Siùcar uisge - a bheil ianan an-asgaidh ann?

Gheibhear fuasgladh siùcair le bhith a’ toirt a-steach siùcar a-steach (H₂O) uisge agus measgachadh gu mionaideach. Ann am moileciuilean siùcair agus uisge tha buidhnean hydroxyl (-OH). Mar sin, bidh bannan hydrogen a’ ceangal mholacilean siùcair.

Chan eil moileciuilean siùcair a 'dol an aghaidh a chèile, mar sin chan eil an ceangal covalent anns na moileciuilean siùcair briste. Agus chan eil ach bannan hydrogen ùra air an cruthachadh eadar moileciuilean agus uisge.

Mar thoradh air sin, chan eil gluasad dealanan eadar moileciuilean siùcair. Tha gach dealan fhathast ceangailte ris an structar moileciuil aige. Mar thoradh air an sin, chan eil ionsan an-asgaidh anns an fhuasgladh siùcair a dh’ fhaodadh dealan a ghiùlan.

A bheil siùcar a’ giùlan dealan ann an uisge?

Tha ceangal ionic anns an electrolyte ann am fuasgladh electrolytic, mar NaCl agus KCl. Bidh iad a’ sgaoileadh gu luath gu ionsan gluasadach an-asgaidh nuair a thèid an cur ri (H₂O) uisge, a 'leigeil leotha gluasad tron fhuasgladh agus dealan a ghiùlan.

Cho fad ‘s a tha na moileciuilean siùcair neodrach, thèid na electrolytes a ghearradh.

Siùcair stàite cruaidh - a bheil e a 'giùlan dealan?

Ataman gualain, haidridean agus ogsaidean ann an siùcar aig a bheil am foirmle ceimigeach C₁₂H₂₂O₁₁, air an ceangal le bannan covalent mar gu h-àrd.

Leis gu bheil moileciuilean siùcair neodrach, ma chuireas sinn bholtadh dealain air criostal siùcair (cruaidh), cha ghluais dealanan troimhe. Tha an aon sgaoileadh cosgais aig bannan covalent eadar dà atom.
Tha an dealan fhathast na stad agus tha am moileciuil siùcair ag obair mar inneal-dìon oir tha an todhar neo-phòla.
Tha ionsan an-asgaidh, a tha nan luchd-giùlan dealain, riatanach airson sruth dealain a ghluasad. Tha e do-dhèanta sruth dealain a ghiùlan tro ionad ceimigeach às aonais ions gluasadach.

Canar neo-electrolyte ri ceimigeach sam bith a dh'fhaodas a sgaoileadh no a sgaradh ann an uisge gun a bhith a 'leigeil às ianan. Chan urrainnear dealan a dhèanamh le stuth neo-electrolyte ann am fuasgladh uisgeach.

Thoir sùil air cuid de na h-artaigilean againn gu h-ìosal.