Chan e dìreach friogais Fhrangach - soithichean buntàta luath agus neo-fhollaiseach
Uidheam armachd

Chan e dìreach friogais Fhrangach - soithichean buntàta luath agus neo-fhollaiseach

Is e buntàta aon de na glasraich as mòr-chòrdte san dùthaich againn. Bidh sinn gan ceangal le friogais agus nòtan Frangach, ach faodar mòran shoithichean eile ullachadh bhuapa. Ciamar a chòcaicheas tu buntàta ann an dòigh neo-àbhaisteach?

/

Chan eil fios aig cruthachalachd a’ chidsin gun chrìochan - faodaidh tu casseroles, tartlets, dumplings, cutlets agus paidhean a dhèanamh bho bhuntàta. Tha a dòigh fhèin aig a h-uile cidsin airson buntàta ullachadh. Às deidh na h-uile, b 'ann le taing don bhuntàta a thàinig mòran dhùthchannan beò bho àm a' ghort.

Buntàta Lochlannach, i.e. casserole buaireadh Suaineach Jansson.

Sgrìobhadh:

  • 1,5 kg de bhuntàta
  • 3 bulbs
  • 4 cuibhlichean de ìm
  • 25 anchovy filecików
  • 300 ml uachdar 36%
  • 1 spàin-bùird de chriomagan arain
  • salann agus piobar

Tha blas fhèin aig Janssons frestelse, mar a chanar ris ann an Suainis, anns a h-uile dachaigh. Bidh cuid a' cur sprats ris, cuid eile a' cur anchobhaidhean ris. Anns an dreach as sìmplidh, bidh buntàta air a ghearradh gu tana (le mandolin mas fheàrr), uinneanan, anchobhaidhean agus uachdar air am fuine ann am brazier. Ciamar a dhèanamh?

Preheat an àmhainn gu 180 ceum Celsius. Lubhail am molltair le ìm. 1,5 kg de bhuntàta, air a slaodadh agus air a ghearradh ann an sliseagan mu 3 mm tiorma (mandolin mas fheàrr). Cuideachd gràin 3 uinneanan. Teas 4 lòin-bhùird de ìm ann an sospan. Cuir ris an oinniún agus bruich thairis air teas ìosal gus am bi e bog. Cuir còmhdach de bhuntàta air bonn a 'mhullaich, còmhdaich le uinneanan, cuir mu 25 anchobhaidhean, còmhdaich le sreath eile de bhuntàta agus uinneanan. Crùbagan le 1 teaspoon salainn agus 1 teaspoon piobar. Thoir a-steach 300 ml de uachdar 36%. Crùbagan le 1 bòrd-bhùird de chriomagan arain. Bèicear gus am bi e bog, mu 45 mionaid.

Buntàta Hasselback, i.e. bogsa buntàta.

Sgrìobhadh:

  • Ziemnyaki
  • sliseagan bacon (cia mheud buntàta)
  • Ola
  • salainn

Tha am buntàta Hasselback na dheagh chur ri soithichean, ach cuideachd mias iomlan. Tha e gu leòr am buntàta a nighe gu ceart (gun fheannadh) agus gearradh thairis air a 'bhogsa - cha bhith sinn ga ghearradh gu deireadh. Còmhdaich gach buntàta ann an sliseag bacon, crathadh le salann, agus cuir a-steach pìosan ìm gu faiceallach anns na sliotan. Brèicear aig teòthachd 200 céim airson timcheall air 30 mionaid (gus am bi iad donn òir agus bog).

buntàta luchdaichte

Tha buntàta bèicearachd làn salad glasraich, gzik, cheddar agus bacon air a bhith mòr-chòrdte ri taobh na mara o chionn beagan bhliadhnaichean. Faodaidh iad a bhith air an ullachadh gu furasta aig an taigh.

Tha e gu leòr buntàta mòr a cheannach, an nighe gu mionaideach, an gearradh le forc agus fuine aig 200 ceum gus am bruich thu. An uairsin gearraich am buntàta ann an leth, le bhith faiceallach nach fosgail thu iad, agus lìon iad le rud sam bith a thogras tu. Bidh iad a 'dol gu math le uinneanan friochte agus bacon le càise cheddar a' leaghadh. Tha an dreach Pòlach le càise taigh le uinneanan agus uinneanan uaine math cuideachd.

Tha iad gu math blasta ma tha iad air an lìonadh le sabaid, i.e. pate de chàise bothain, rionnach air a smocadh, sùgh lemonan, salann is piobar agus mayonnaise (250 g de chàise bothain measgaichte le jar de sprats no 1 rionnach beag, cuir sùgh 1/2 lemon, salann, piobar agus spàin-bùird de mayonnaise ris ).

Buntàta maisichte

A-mach às a h-uile buntàta bakte, is e seo an dòigh as fhasa agus is dòcha as fheàrr airson do bhlas fhèin. Chan eil ann an squash buntàta dad nas motha na buntàta air a bruich nan craiceann, air a bhrùthadh (còmhnard gus am bi iad gu math crispy, no fìnealta gus am fuirich iad beagan bog a-staigh) agus air am fuine. Mas fheàrr, nuair a bhios tu ag ullachadh biadh eile, leithid dumplings Silesian, dumplings buntàta, no chops buntàta, goil barrachd buntàta agus bruich iad an ath latha airson lòn no dìnnear.

Crùisg gach buntàta a tha air a bruich anns na craiceann aca le do làimh no pestle feòil, crathadh le ola ollaidh, cuir pìos ìm air a mhullach agus crathadh le salann. Brèicear airson timcheall air 45 mionaid aig 180 céim gus am bi am buntàta crispy.

Faodaidh sinn an sprèadhadh le cheddar shredded no mozzarella mus dèan iad seirbheis. Faodaidh sinn seirbheis a thoirt dhaibh dìreach bhon àmhainn. Tha iad nan deagh thaic ri feòil grilled, ach bidh iad a 'blasad mìorbhaileach leotha fhèin.

Pìos buntàta, podlasie clasaigeach

Sgrìobhadh:

  • 2 kg de bhuntàta
  • 2 bulbs
  • Bha 200 g bacon a 'smocadh
  • Uighean 2
  • 3 spàin-bùird flùr cruithneachd
  • Salt agus piobar
  • Kefir / bainne / iogart nàdarrach / cucumar picilte (airson frithealadh)

Ma tha mias buntàta ann a tha airidh air carragh, is cinnteach gur e pìos buntàta a th’ ann. Blas car coltach ri... pancagan buntàta bakte. A-mhàin nas fheàrr agus nas làidire. Ciamar a dhèanamh?

Crùisg 2 kg de bhuntàta agus gràin iad leis an grater mogal as fheàrr (no cleachd pròiseasar bìdh le grater buntàta). Crùisg agus gearradh 2 uinneanan gu breagha. Fry gus an òir ann an ola. Gearr 200 g de lard air a smocadh ann an ciùban agus friogais beagan le uinneanan. Cuir ris a 'bhuntàta, cuir 2 uighean, 3 lòin-bhùird de mhin cruithneachd, 2 lòchrain salainn, 1 teaspoon piobar. Dòirt a-steach do phana bèicearachd 30 cm x 40 cm air a lìnigeadh le pàipear Bèicearachd aig 180 céim gus am bi e buidhe, mu 60 mionaid.

Dèan seirbheis le kefir, bainne, iogart nàdarrach agus picil. Faodaidh sinn a bhith na chur ris an stew. Tha e gu math blasta nuair a tha e crispy, air a frioladh le ugh friochte.

TIP: Dè a nì thu le cus buntàta?

Uaireannan bidh sinn air buntàta a ghoil air nach eil fios againn dè a nì sinn. Gu h-ìosal lorgaidh tu beagan mholaidhean neo-sgudail a shàbhaileas chan ann a-mhàin air a’ phlanaid, do wallet, ach a shàbhaileas tu cuideachd bho monotony còcaireachd.

'S e pancagan buntàta à Nirribhidh a th' ann an Lefse.

Sgrìobhadh:

  • 400 g buntàta bruite
  • 50 g de ìm
  • 50 ml uachdar
  • 1 ¼ cupan flùr buntàta
  • Jam (airson seirbheis)

Is e aran rèidh buntàta à Nirribhidh a th’ ann an Lefse. Tha iad eadar-dhealaichte bho pancagan san dòigh anns a bheil iad air an ullachadh (feumaidh iad a bhith air an sgaoileadh a-mach) agus anns na grìtheidean. Airson 16 pancagan beaga, tha 400 g de bhuntàta bruite, measgaichte le 50 g de ìm leaghte, 50 ml de uachdar, 1/2 teaspoon de shalainn agus 1 1/4 cupan de mhin buntàta gu leòr. Measg na h-uile stuth air a 'bhòrd gus an tèid mais aon-ghnèitheach a chruthachadh. Ma tha e steigeach, cuir beagan flùr ris.

Roinn an t-uabhas ann an 16 pàirtean, cuir gach fear dhiubh ann an cèic cruinn tana. Fry ann an sgilet air a bogadh ann an ola airson timcheall air 2 mhionaid air gach taobh. An dèidh a thoirt air falbh bhon phaban, cuir am pancake air falbh le jam, cuir a-steach e agus seirbhis sa bhad. Bidh sinn a 'stòradh lefse air a chuir air leth le pàipear bèicearachd airson suas ri 3 latha san fhrigeradair. Faodaidh iad a bhith air an reothadh cuideachd.

Gearraidhean buntàta Ruiseanach

Sgrìobhadh:

  • 300 g buntàta bruite
  • 200 g cruaidh
  • Bulb 1
  • Ubh 1
  • Lùchairt 3 de mhin
  • Cucumbers / sauerkraut picilte (airson frithealadh)

Faodaidh sinn cuideachd chops a fhrithealadh le blas dumplings buntàta bruite. Brùth buntàta bruite (300 g) tro phreas, cuir 200 g de chàise bothain, oinniún òir air a ghearradh gu breagha agus air a frioladh, 1 teaspoon de shalainn agus pinch fialaidh de phiobar. Cuir 1 ugh, 3 lòin-bhùird de mhin ris. Bidh sinn a 'measgachadh. Dèan cruth a-steach do bhratagan agus friogais iad ann an ola gus am bi iad donn òir. Dèan frithealadh le cucumber picilte no sauerkraut.

Dumplings Pòlach agus dumplings Eadailteach

Sgrìobhadh:

  • 600 g buntàta bruite
  • 1 cupan flùr sìmplidh
  • Ubh 1
  • salainn

Is dòcha gu bheil e coltach gur e neach-còcaireachd a th’ annam, ach chan eil mi fhathast air faighinn a-mach mar a tha dumplings Pòlach eadar-dhealaichte bho gnocchi Eadailteach. Is dòcha gu bheil iad eadar-dhealaichte ann an cumadh - tha cumadh dealgan aig gnocchi Eadailteach agus stiallan transverse àbhaisteach. Tha na soithichean taobh gu cinnteach eadar-dhealaichte - bidh gnocchi gu tric air an toirt seachad le pesto no ola ollaidh agus càise parmesan. Tha iad gu cinnteach ceangailte le stuthan.

Gus an dà sheòrsa dumplings ullachadh, feumaidh sinn 600 g de bhuntàta bruite a dhol tro phreas, 1 1/2 cupan de mhin cruithneachd, 1 teaspoon salainn agus 1 ugh. Gluais am mais gus an stad e a 'gèilleadh. Cruthaich rolagan bhuaithe le trast-thomhas de mu 1 - 1,5 cm, Gearr a-mach dumplings. Boil ann an uisge saillte airson 1,5 mionaidean às deidh falbh.

Ma tha thu airson an reothadh, dèan e mus bruich thu - cuir duilleag bèicearachd air sgeilp an reothadair, cuir na dumplings air agus feitheamh gus an reothadh iad. Cuir nòtaichean reòta ann am pocannan ceannach. Cha bhith sinn gan dì-ghalarachadh mus bruich sinn, dìreach cuir iad ann an uisge goileach agus bruich airson 3 mionaidean às deidh dhaibh falbh.

Dè am buntàta a bu chòir dhomh a chleachdadh a h-uile latha?

Mar is dòcha gu bheil thu air mothachadh, ann an cuid de stòran, tha buntàta air a phacadh le sònrachadh seòrsa. Is fhiach aire a thoirt dhaibh gus nach dèan iad a-rithist nas fhaide air adhart “Bu chòir gum biodh salad buntàta agus mo bhuntàta air a thionndadh gu brochan” no “bu chòir gur e dumplings a bh’ ann, agus tha am buntàta seo cruaidh mar chlach, ged a tha iad air a bhith bruich airson leth uair a thìde."

Thèid sinn a-steach don mhargaidh 3 seòrsa de bhuntàta - A airson salad, B uile-choitcheann (i.e. airson friogais agus airson dìnnear) agus C biadh. Tha dà subtypes AB agus BC ann cuideachd. Ma tha sinn airson salad glasraich no buntàta a dhèanamh, bidh sinn a’ ceannach buntàta seòrsa A no AB; ma tha sinn airson nòtan blasta a dhèanamh, ceannaichidh sinn C; ma tha sinn airson pancagan buntàta a frioladh, bidh sinn a’ ceannach buntàta seòrsa B no BC. Anns a 'chruth fhìor-ghlan aige, tha buntàta seòrsa B no C freagarrach. Ma tha feum againn air buntàta airson a h-uile càil, seach nach eil sinn ag ithe uiread sin, ceannaichidh sinn uile-choitcheann B. Tuigidh neach sam bith a dh'fheuchas ri bhith a 'còcaireachd dumplings seòrsa C dè an diofar a nì e.

A thaobh seòrsaichean, tha ceudan de bhuntàta anns a 'Phòlainn, a dh' aindeoin gu bheil iad uile air an soidhnigeadh mar cotoneaster no iris-iris air a 'mhòr-chuid de phlanntachasan glasraich, le seasmhachd maniac. Sin as coireach gum b’ fhiach faighneachd dè an seòrsa buntàta a cheannaicheas sinn.

Gheibhear barrachd bheachdan airson soithichean inntinneach anns an roinn Còcaireachd airson AvtoTachki Passions.

Stòr dealbh:

Cuir beachd ann